Darbnīca, kurā iepazīstam kakao ceļu no pupiņas līdz gatavam produktam un pieredzei.

Praktiska, sajūtās un zināšanās balstīta darbošanās ar kakao.

Darbnīcas ietvaros iespējama :

• šokolādes gatavošana (bean to bar; Bean to bar nozīmē, ka šokolāde tiek gatavota no kakao pupiņām līdz gatavam batoniņam vienā ražotnē, pilnībā kontrolējot katru procesa soli. Tas nodrošina augstāku kvalitāti, dabiskāku garšu un skaidru izcelsmi.)
• šokolādes trifelu/bumbiņu gatavošana (ar dažādiem riekstiem, kokosa skaidiņu/bounty tipa);
• iepazīšanās ar ceremoniālo kakao – tā pagatavošana, nozīme, terapeitisks pielietojums, stāsts.

Darbnīca, kurā iepazīstam fermentēšanu kā dabisku un sen zināmu pārtikas saglabāšanas un bagātināšanas veidu.

Darbnīcas ietvaros iespējama:

• dārzeņu fermentēšana
• fermentēto griķu maizes gatavošana
• ieskats fermentācijas pamatos un ikdienas pielietojumā